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#div-gpt-ad-1503996040247-0 > div { margin: auto; display: block !important; }文化局指出,「瓊林宴」始於北宋,天子在發榜後,會在瓊林苑賜宴新科進士,因此得名。元明清沿用到現在。瓊林在明、清二代出了6位進士、7位舉人、6位武將,人才輩出,凸顯瓊林與眾不同;明熹宗推崇江南才子蔡獻臣,特別御賜里名「瓊林」。瓊林是蔡氏家族世居地,現在前尚存332棟閩南建築,村內「七座八祠」是民眾信仰中心。這場「石蚵.麵線盤.瓊林宴」耆老示範活動在瓊蔡氏家廟舉行,內含五道佳餚,意為五世其昌。菜單有麵線盤,意為長長久久;白斬雞有「起家」的意思,全雞又代表有頭有尾,做事順利;蒸魚,意味年年有餘;蒜仔炒肉,透過帶鬚大蒜隱喻子孫可以頭毛嘴鬚白、清清白白;蒸芋頭代表多子多孫,傳承久遠。瓊林宴由在地耆老遵循古法食材,製作過程由承辦單位委託拍攝,全程記錄。文化局長呂坤和形容,這是近年來最具規模的一場蔡氏家宴。另外,文化局表示,後續還會有瓊林宴百人試吃活動,希望能夠讓瓊林的百年無形文化資產,風華再現。
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